肯辛顿地区,菲什敦

费城外出就餐

肯辛顿地区,菲什敦

费城夫妇将肉店,教室,餐厅和酒吧汇集在一起​​...

当厨师Damon Menapace告诉您他的肉是本地来源的,他的意思是。真的是本地的。Menapace是行政总厨肯辛顿地区在费城,他只需要越过房间去参观他在餐厅内拥有自己商店的屠夫布莱恩·梅耶(Bryan Mayer)。实际上,Fishtown附近的Frankford Avenue Business在一个屋顶下设有一家餐厅,酒吧,Butcher's Shop和Butchery School,由著名的费城餐馆老板Michael和Jeniphur Pasquarello聚集在一起。

Menapace对全动物烹饪的热爱完全同步,梅耶对他雕刻的动物的热情。梅耶(Mayer)是屠夫的讲师和讲师,定期探访繁殖动物的农场,确保满足化学药品,抗生素和饲料质量的要求。他还在KQ的Butchery中经营课程,其中的肉类制备元素增加了戏剧氛围,这是Pasquerellos在设计场地时挖掘的东西。传统屠夫商店(例如肥皂石)的材料已被使用,梅耶(Mayer)的域名与用黑色灌浆的白色地铁瓷砖与开放式厨房结合在一起。整个雪松木的定制装饰,当地艺术家迈克·滑雪板将整个东西与肯辛顿季度握手壁画一起融合在一起。

@kensington_quar

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摄影,瑞安·斯科特(Ryan Scott)

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