素食者看别处;餐饮企业家林赛·琼斯-埃文斯(Lindsay Jones-Evans)将一间20世纪30年代的南墨尔本车间改造成了该市食肉动物的圣地。

琼斯-埃文斯坚持“谦逊、经典、简单和美味”，他也将自己诚实的观点应用到室内设计中肉品加工厂；他自己花了15个月的时间设计和建造。

它有着经典的墨尔本食堂的外观——清亮的白色，陈旧的陈设和微妙的绿色植物——但也有一丝亚洲的气息，这个主题延续到了菜单中;林赛把这归功于他和北京出生的妻子在中国隐秘的小巷子里度过的时光。这菜单吗?想想烟熏、红烧、慢烤——从肉馅饼到烤鸭煎饼……这些丰富的肉质菜肴与从美国南部腹地寻找灵感的潮流背道而驰。

@meatworksco

摄影,小溪詹姆斯