我很久以前就记不清我参加过多少次酒店旅行团了。我见过各式各样的总统套房、地下酒吧和闪亮的钢制厨房;你提到的所有便利设施都写满了。虽然艺术策展人、文化项目和手工供应商已成为常态，但有多少酒店拥有首席草药师?
这听起来像是阿姆斯特丹时尚设计旅馆的一个噱头，但毕业于乌尔比诺大学药学院的认证自然疗法医生和宝石治疗师丽莎贝塔·马特乌奇才是真正的高手。在托斯卡纳乡村深处，马特乌奇监督着从750英亩有机庄园的芳香植物到Borgo Pignano酒店的客人可以享用的肥皂、乳液和香精的整个过程。草药医生?这对我来说当然是一个新酒店，但是Borgo Pignano不是一个典型的酒店。
这个故事很长，可以追溯到2500多年前的意大利伊特鲁里亚文明;第一批在这里定居的人，靠近古老的山顶城市沃尔泰拉。1139年的一份买卖契约记载了关于皮尼亚诺的最早文字，877年后，这个村庄成为托斯卡纳这个独特的隐居地;它现在的形式是在17世纪落入沃尔泰贵族之手。
在意大利工业化的进程中，这片工业区遭到了破坏，在几位所有者之后，我发现它处于迄今为止最壮观的状态;一个历史悠久的哈姆雷特提升到帝王般的款待水平，一个运转中的有机农场，有生物动力花园、橄榄园、果园、草地、湖泊、瀑布和林地。
和视图。壮丽而谦卑的景色。托斯卡纳令人尊敬的乡村绵延数英里，海拔500米;山顶城镇和墓地，以及晴朗天气下的地中海海岸线。
然而，就在这里，丽莎贝塔在有机庄园的引擎室的中心——靠近养蜂人安东尼奥·乌桑的蜂蜜生产室，在用来培育生物动力蔬菜园的机器中间——博尔戈·皮尼亚诺哲学在这里成形。
后来，我和主厨文森佐·马尔特拉(Vincenzo Martella)聊了聊，他抽时间给我们上了一节意大利面制作课，他无法抑制自己对在这样一个庄园工作的兴奋之情，在这里，他制作的这么多东西可以在几分钟内追溯到过去。
他特别喜欢指出一袋面粉，如果你原谅这个双关语的话，它看起来相当普通;然而，在这里，它是贯穿如今皮尼亚诺一切的叙事的一部分:一种从地面到客人的根深蒂固的哲学。
马尔泰拉用它来做意大利面、馅饼、蛋糕和格兰诺拉麦片;他吃的是农场新鲜的鸡蛋，酸奶和奶酪，冷榨橄榄油，蜂蜜，草药，果酱。传统的托斯卡纳植物由传统种子培育而成，果实采用传统的生产方法;自给自足在这里不是一个时髦词，而是一个咒语。
从农场到餐桌以及更远处的故事可能是驱使波戈·皮尼亚诺的，但有很多章节揭示了这个故事的层次和深度。迈克尔·莫里茨出生于卡迪夫，是一名在硅谷颇有名气的风险投资家。他的职业生涯始于一名著名的科技记者，后来他投资了几乎所有支配当今数字世界的东西，并从中获益。
莫里茨是艺术的狂热崇拜者，也是崭露头角的业余艺术家，他的眼光为这座托斯卡纳的隐居之所增添了别人所缺乏的优势。新开业的皮尼亚诺画廊为当代艺术家提供了一个独特的环境来展示他们的作品，一个独特的环境来工作;一个工作的艺术家工作室和“艺术家小屋”(距离主别墅很近)经常是居住的地方，许多是与伦敦皇家绘画学校合作的。
从当代到经典，可以追溯到文艺复兴时期的宏伟壁画都经过了艰苦的修复，一个令人印象深刻的“牧师住宅”——毗邻圣巴托罗梅奥古老教堂——充满了中世纪石雕、拱门、柱子、拱形天花板等原始特征。
不过，没过多久时间的流逝又开始了，一位大胡子的调酒师在一个舒适的沙龙里准备开胃酒;在我们热情的朋友Vincenzo Martella在厨房展示他的创造力之前。毫无疑问，我们被托斯卡纳古老世界的魅力所吸引，但当代旅行者所要求的舒适却从未被忽视过。Martella的烹饪是精致的和家的气氛培育社区的客人。
这是一个微妙的，但经过深思熟虑的触摸，因为缺乏内部路标指出给我;他们告诉我，“我们想让你有住在别人家里的感觉。”当然，我们是亿万富翁的家——但温暖和魅力超出了事实;在十月的两个晚上，我们是建造了这座房子的沃尔泰贵族的客人，博尔戈·皮尼亚诺的历史笼罩着我们。旅行的神奇之处很多，但很少能如此真切。
摄影©We Heart / 新万博网页登录Borgo Pignano
