茶,咖啡?咖啡茶吗?除了水之外，世界上最受欢迎的饮料究竟是哪一种还存在争议，但每天要消耗超过20亿杯咖啡，毫无疑问，咖啡是我们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，全球种植和收割劳动力的骨干是女性——50-70%的低技能体力劳动是由女性完成的。那么，那些掌权的女性呢?首席执行官，种植园主，这个全球帝国的决策者?可悲的是，处于权力地位的女性少之又少。
由墨尔本出生的Fi O 'Brien创建，ex-café所有者和目前的创意和品牌顾问，以及咖啡烘焙专家Casey Lalonde，最初来自纽约州北部磨咖啡的女孩都是为了证明事实并非如此。这家总部位于英国的小批量咖啡烘焙工坊“依靠天然能源运营”，融合了他们在英格兰西南部的独特技能，手工烘焙他们自己的特色咖啡，由来自世界各地志趣相投的女性咖啡专家专门种植和收获。
新万博网页登录We Heart采访了女孩老板Fi O 'Brien，找出为什么这对二人组为我们喜爱的豆子背后的无名女英雄发声如此重要。
“磨咖啡的女孩”这个创意是怎么来的?
菲:“磨咖啡的女孩”是我一两年前构思的一个品牌概念。我知道它有潜力，然后在2017年初，凯西和我开始讨论建立我们自己的咖啡烘焙工坊;煮好咖啡，为行业里的女性发声。当我继续发展这个品牌的时候，凯西专注于寻找完美的青豆，坚定地关注女性农民、生产者和那些支持她们的人。
照片中,Emsie
照片,标新立异的
这个项目是什么时候正式启动的?
2017年10月，我们推出了我们的第一杯咖啡，来自女性合作社ASDECAFE的令人惊艳的危地马拉Huehuetenango，在Festifeel，一个乳腺癌意识活动的货车在伦敦;在节日期间，她将每包香烟的销售额中抽取50便士捐给乳腺癌慈善机构Coppafeel。这是我们向一群强壮、强悍的女性推出咖啡的绝佳机会。
你的品牌在咖啡中赞美和支持女性，是什么给了你灵感去放大女性的?
照片，盛开的骷髅咖啡
我们觉得咖啡行业是非常男性主导的，尤其是在烘焙方面，我们想要创造更多的平衡和平等。我觉得现在是向世界展示女性也可以成为出色的烘焙师和咖啡师的最佳时机。妇女在咖啡种植业中占大多数，但通常收入较低，工作条件也较差;几乎没有发言权或控制权。事实上，这就是为什么我们与女性合作社合作的动力——她们的管理职位中有女性——以及非营利组织，这些组织在整个过程的各个层面支持女性的这些改变。
跟我们说说这些鼓舞人心的女性吧?
我们目前的五款咖啡背后都有这样或那样的神奇女性。我们的刚果民主共和国咖啡支持令人惊叹的“重建妇女希望计划”;由性别平等先驱Marceline Budza建立。RWHP通过咖啡连锁店的企业家精神和经济赋权培训，改变了刚果妇女的生活。众所周知，刚果妇女的生活是极其艰难的，有这样一个项目的实施无异于救命。另一个例子是来自Finca La Plata的尼加拉瓜Jinotega，一个由无畏的女老板Cynthia LaRue经营的农场，在几年前革命迫使全家逃往美国后，她回到尼加拉瓜重建了她家的咖啡农场。
我们专注于从全球所有咖啡种植国家的女性合作社采购单一产地咖啡。我们目前的选择来自卢旺达;尼加拉瓜;埃塞俄比亚;哥伦比亚;以及刚果民主共和国。
照片中,雪松影业有限公司
作为专家，请告诉我们烘焙的过程，你自己的车间，以及如何完善理想的烘焙。
我们在威尔特郡一个叫厄普顿·斯库达莫尔的小村庄里的农场里有一个很棒的(尽管很冷)车间;周围是田野和马匹。
照片中,雪松影业有限公司
我们的烘焙机是一款极好的亮黄色吉森W6，名叫Edie阿姨。这是一个传统的双层鼓式烘焙机，有两个风扇，这样我们可以同时烘烤和冷却豆子。凯西的背景是在美国的烘焙师，她与咖啡的共生关系是无价的，因为她也来自一个更注重外观和感觉而不是单纯依赖技术的时代;这似乎确实是这个行业的发展方向。话虽如此，我们确实使用cropster—一个帮助创建和跟踪烘焙档案的烘焙软件。
我们的目标是把我们所有的咖啡都带出最好的味道。为了做到这一点，我们在伊川烘焙机上对所有的咖啡豆进行抽样烘焙，以感受咖啡的内在特性。然后，我们考虑加工方法，密度和湿度来创建一个开始烘焙的轮廓。对于花香比较浓的咖啡，我们会烤得快一点，以保存那些精致的味道。为了让咖啡散发出巧克力的味道，我们会让咖啡散发出更丰富的味道，口感也更顺滑。这个过程需要很多尝试和错误，而且很多品尝。所以。多。品尝。我们并不是在抱怨……
你的品牌标识呢?插图和字体是如此大胆和美丽，谁创造了身份，背后的灵感是什么?
我来自墨尔本的穷街陋巷，我最喜欢的颜色永远是黑色。太多的女性品牌使用粉色，太多的咖啡品牌使用棕色，所以为了脱颖而出，我知道我们的品牌标识的基础是黑色。多年来我一直和我丈夫一起工作，本的插画家，所以我借用了他的矢量技巧，把我想象中的品牌整合在一起;有点纹身风格，有点生动的流行朋克风格。如果说有什么不同的话，那就是品牌的灵感来自长期以来激励着我们的富有创造力的女性——从Vivienne Westwood到Ray Eames，从Michelle Obama到Missy Elliott。
照片中,雪松影业有限公司
设计完标志之后，Ben和我开始考虑艺术作品如何成为品牌的一部分。Girls Who Grind Coffee已经受邀在Festifeel上推出我们的首次烘焙活动，并回顾了前一年的活动，Ben为该活动设计了Coppafeel出售的艺术版画。
照片中,金正日Lawler
本的那张卖光了的印花画上是一群女人，我们决定玩一下;取一个女性角色(与印刷品的风格相同)，把她放在我们首次烧烤的包装的正中间。游戏的包装设计非常成功，我们在接下来的包装设计中开发了更多女性角色。
这是一个很棒的过程，从凯西和我在烘焙工场杯咖啡开始，决定品尝的口味，然后把这些信息用文字表达出来——从味道到个性——这就产生了一个代表性女性角色的想法;这是我和本一起创造的。
还有其他像你们这样的手工企业需要我们注意吗?
我们认为，2018年将是不可思议的一年，女性将走到最前沿，创建企业，为他人赋权。我们最喜欢的一些由女性领导的创意企业有:Granola For Gangsters，由两位了不起的女性领导(我们希望在不久的将来与她们合作);泡沫Wafflery由我们的当地朋友珍妮经营，她把港式气泡华夫饼带到了西部乡村;还有我们最喜欢的陶艺家之一，莉莉美陶瓷他创造了你能想象到的最完美的咖啡杯。
