在纽丁顿格林的面包店餐厅内,乔琳,Jeremie Cometto-Lingenheim和David Gingell与Farmer Andy Cato合作,创建了一个菜单,其中每天都将使用他的谷物,从面包,糕点和香肠卷到从Scratch制成的所有食物,从面包,糕点和香肠卷中使用。并在简单而朴实的内饰中提供。

整个星期的上午9点(星期一除外)和周六和周日的上午9:30开放,乔琳将柜台展示了一个柜台,上面堆满了各种面包,葡萄干面包,羊角面包,肉桂面包和法国风格的烤面包 - 使用新鲜磨房的烤面包flours from Cato’s farm Naroques in slow-fermented dough to produce the Naroques bread; providing the kind of highly nutritious, vitamin rich, digestible and delicious bread to set customers up for the day.
与Cometto-Lingenheim和Gingell的其他餐厅一样,Holloway的西方洗衣店和Primur,Stoke Newington - 每天更换的菜单将在黑板上粉笔,提供使用剑桥蓬勃发展农场的蔬菜准备的简单菜肴,康沃尔郡和德文郡的船只的道德鱼类,以及来自北约克郡的农业集体的肉与较小的菜肴一起;每天填充意大利面;甜点;以及脱衣舞(数量而非质量)的葡萄酒选择。
杰里米(Jeremie)和戴维(David)解释说:“我们已决定开设一种围绕谷物的面包店餐厅,而不是只是另一种成分。”“我们在Primur和西方洗衣店的方法一直很满意,需要考虑到有道德上种植的养殖农产品,并注意土壤生育能力,并谨慎地采用。我们为乔琳(Jolene)带来了相同的价值观和叙事,这次是用安迪(Andy)令人难以置信的谷物烘烤的面包,并受到他对可持续,高效和感官农业方法的热情的启发。”
随着摇摇欲坠的右侧的上镜内饰,以及对高质量农产品和烹饪无情的熟悉的承诺,纽丁顿·格林的乔琳娜(Newington Green)的乔琳娜(Jolene)将是另一个重大打击。










Jolene Newington Green Photography,Patricia_niven