缅甸:食物,家庭和冲突

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缅甸:食物,家庭和冲突

在一个独特的方法,传统食谱,兄弟姐妹带我们发现缅甸的复杂历史和它令人垂涎的美食…

Ma Khin Café自2014年以来就占据了巴伦西亚的Mercado Colón,提供“非殖民亚洲食物”。从新鲜酥脆的沙拉和面条,到一碗舒适的达尔或热气腾腾的锅莫欣加,餐厅的菜肴牢固地植根于缅甸的美食文化;这家当地最受欢迎的餐厅认真对待它的真实性,通过鼓励分享和聚集人们的菜单来庆祝文化相遇。

缅甸:食物,家庭和冲突。马钦Café斯蒂芬和布里吉特·安德森的烹饪书

这家餐厅以厨师兼老板斯蒂芬·安德森的曾祖母命名,向一位严格但美丽的女士致敬,她喜欢主持,喜欢交谈,也喜欢吃和做饭。对于那些远离这座地中海城市的人(以及那些在冠状病毒封锁期间寻找食物灵感的人),缅甸:食物,家庭和冲突是一本独一无二的烹饪书,结合了家庭故事和独特的地区食谱。

斯蒂芬和他的妹妹布里奇是布里斯托尔大学移民、流动和公民学的教授。这本书让读者对这个直到最近还禁止所有人访问的国家有了一个真实的了解。来自马钦Café的简单易懂的食谱,伴随着真实缅甸生活的迷人故事,所有这些都呈现在一个设计精美的平装出版物中,配有来自这个国家的令人惊叹的照片和安德森一家的家庭相册。

“这是缅甸帝国末期的午餐时间胶囊,”英国第四频道亚洲新闻记者乔纳森·米勒(Jonathan Miller)说,“通过一位深受爱戴的女领袖的记忆,津津有味地讲述了一个史诗般的故事(在这种情况下,是酸橙泡菜和芒果酸辣酱)。把自己投入到这个精致的烹饪和历史冒险中。缅甸:长期以来被认为是灾难的根源,但在这里,通过一个杰出家庭的棱镜,它被揭示为黄金之地,在一个大胆的原创文学和享乐的胜利中。”

将历史研究与个人见解、迷人的摄影和令人垂涎欲滴的美食相结合,缅甸:食物,家庭和冲突为传统食谱提供了一种独特的方法,是我们在室内延长时间的完美伴奏。去探索这个家庭,这个国家,以及他们赖以生存的食物。辉煌。

@makhincafe

斯蒂芬和布里奇特·安德森:《缅甸:食物、家庭与冲突》
马钦Café斯蒂芬和布里吉特·安德森的烹饪书
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