Rondo与William Lander (Quality Chop House、Portland和Clipstone的老板)和Chris Gillard(之前在圣约翰工作了15年)合作，是一家社区风格的餐厅和酒吧霍克顿,这里作为一楼重新设计的一部分;这个诱人的空间由恩尼斯莫尔设计工作室设计，将成为该地区的最新热点。
威廉·兰德(William Lander)负责管理概念，并创建了一个避开更安全选择的酒单，他的选择包括来自欧洲最令人兴奋的酿酒师的大胆而有趣的乡村烈酒。主名单由大约40种葡萄酒组成，分为夏季果汁(Summer Juice)，适合在阳光下饮用的易碎但不简单的淡型葡萄酒;Continental Wine Bar，来自威尔在欧洲最喜欢的一些酿酒师的酒，略显理性;以及更明显的“食品友好型”(Food-Friendly)，它们是专门设计来搭配吉拉德菜单上大胆而浓烈的口味的。
在厨房里，克里斯充分利用了应季农产品，提供了各种各样的小吃，包括猪肉和鸭肉酱;烤骨髓和欧芹沙拉烤面包;威尔士干酪;茄子天妇罗配哈里萨沙酱——减少了一些辛辣的菜肴，如传统番茄、胡萝卜和萝卜的夏季沙拉;或香酥猪颊，烤葱和豆瓣菜;红烧斯瓦尔代尔羊肉、茄子、腌葡萄干和薄荷;还有全烤柠檬比目鱼，刺山柑，油炸面包丁和棕色黄油。对伦敦餐厅来说，这样令人垂涎欲滴的欢迎如何?
克里斯热衷于使用“无名英雄”，与默西岛的Ben’s Fish和约克郡的Swaledale Foods等独立供应商密切合作;肉和鱼本身的烹饪很简单，通常是在木炭烤架上，让供应商的产品在所有的金碧辉煌的简单中发光。
位于大厅旁边的一层的霍尔本哨站霍克顿隆多拥有一个新鲜的新美学艺术，温暖的陶土地砖，棉花阴影，补充长凳座位，经典的木制小酒馆桌椅，和一把凳子，位于酒墙;隆多的中心，酒瓶堆放在高高的木架子上，铬水龙头从酒桶中分发餐厅的招牌葡萄酒。在病毒隔离允许的情况下，这对经验丰富的二人组令人印象深刻的新餐厅肯定会引起一些混乱，证实了the Hox吸引顶级人才的能力。对霍尔本和其他人来说肯定是赢家。
隆多伦敦摄影，由Hoxton提供。
