Set over 7,400 square feet with capacity for 200 diners, Rancho Lewis focuses on ‘border-food-meets-cowboy-cookin,’ the latest restaurant from acclaimed pitmaster, John Lewis, inspired by his childhood spent growing up on the border in El Paso; the eatery he describes as “more Mex than Tex,” paying homage to the culture and cuisine of the West Texas/New Mexico region, whilst blending old-world charm with traditional border influences.
由B. Berry Interiors和SDCO，食客可以在室内和室外座位之间进行选择。在51英尺长的时候，青铜包裹的酒吧是查尔斯顿最大的，再容纳30名顾客。
刘易斯本人在这里策划了许多设计元素，从他的旅行和侦察旅行中收集了一些碎片，包括古董牛仔粉碎机和套索，这些碎屑和套索都在Adobe风格的灰泥墙壁，手工编织的纺织品和步入式玉米饼中排列。
菜单是Pitmaster对他长大的食物的解释，并突出了来自里奥格兰德北部北部的地区成分，包括孵化红色和绿色辣椒，Pinto Bean，豆科灌木柴火和牛肉。从共享盘子到诸如智利雷伦诺斯或兰乔·法吉塔斯等菜肴，每道菜都是有思想和意图创造的。
食物菜单随附的是大量的啤酒，葡萄酒，龙舌兰烈酒和鸡尾酒清单，并带有标志性的鸡尾酒，包括Rancho Rita，Mexican Martini和Rattlesnake Milk，使这个地方成为了一个浇水洞和聚会场所，既是致力于丰盛的边境的餐厅美食。
对于诚实的食物，真实的美学和认真的饮料清单，著名的刘易斯烧烤背后的最新开放是任何查尔斯顿行程的必备。
兰乔·刘易斯·查尔斯顿摄影，彼得·弗兰克·爱德华兹。
